Среди профессионального оборудования для кондитерских цехов и пекарен хорошо зарекомендовала себя линейка печей для выпечки LineMicro. Печь конвекционная UNOX XF043 – одна из её моделей, изготовлена в соответствии со всеми требованиями и стандартами пекарского производства с использованием инновационных технологий и новейших материалов. Высококачественная нержавеющая сталь является материалом изготовления пекарной камеры модели.

Процесс выпечки происходит так: мощные высокоскоростные вентиляторы равномерно распределяют горячие воздушные потоки в рабочей камере, гарантируя тем самым равномерное и качественное пропекание изделий, находящихся на одном или на всех противнях. Для повышения технических и рабочих возможностей печь конвекционная UNOX XF043 наделена вспомогательными функциями. Так, за качество выпускаемой продукции также отвечает функция «DRY.Maxi» (запатентованная система) – благодаря ей вытягивается лишняя влажность из изделий, и готовая продукция отличается безупречным качеством (отличная однородная равномерная внутренняя структура и хрустящая внешняя поверхность). Функция Protek.SAFE™ (запатентованная технология) призвана максимально обезопасить работу и повысить теплоизоляционную эффективность: даже при самой высокой температуре внутри оборудования его внешняя поверхность будет холодной. Сама внутренняя камера охлаждается посредством использования функции «COOL».

Если вам нужен простой в эксплуатации аппарат без цифрового управления и без пароувлажнения, то печь конвекционная UNOX XF043 – идеальный вариант. Сюда помещаются 4 стандартных противня 600х400 мм, расстояние между которыми 70мм. Оборудование может работать в мощном и экономном режимах: 3,2 кВт расходуется при подключении к электросети 220В и 5,3 кВт – при использовании сети на 380В. При этом время выпечки сокращается и увеличивается производительность. Температурный режим печи, который можно установить в °C или °F, до 300 °C. Максимальное рабочее время на таймере – 120 минут.

Печь конвекционная UNOX XF043 – надёжная конструкция, компактная по размерам и весу (800х706х427 мм, 44 кг), не нуждается в подключении к водопроводу и канализации, поэтому её можно разместить на небольших площадях, в заведениях уличной торговли и фаст-фуда. Лёгкая чистка обеспечивается закругленными углами в рабочей камере, съёмными боковыми направляющими и внутреннего стекла. Дверная конструкция прочная. Пекарная камера подсвечивается.

Статья написана по материалам сайта – prof-oborud.com.ua